ลูกเรือคนประเทศอินเดียที่ขนส่งเนยใสรวมทั้งน้ำตาลเป็นเสบียงกรังได้เสนอแนะความเข้าใจเรื่องน้ำตาลตามเส้นทางพาณิชย์ พระภิกษุสงฆ์นำขั้นตอนการผลิตผลึกน้ำตาลไปสู่จีน
joker123 ในระหว่างจักรพัตราธิราชฮาร์ชา (ราว คริสต์ศักราช 606-647) ครองราชสมบัติ ในประเทศอินเดียภาคเหนือ นักการทูตแขกในจีนยุควงศ์สกุลถังสอนกรรมวิธีปลูกอ้อยภายหลังจากพระราชาธิราชถังไท่ควรกำเนิดความพอใจในน้ำตาล แล้วหลังจากนั้นจีนเริ่มสร้างไร่อ้อยในศตวรรษที่ 7 เอกสารของจีนการันตีว่าภารกิจเดินทางไปยังประเทศอินเดียสองครั้ง เริ่มขึ้นใน คริสต์ศักราช 647 เพื่อรับเทคโนโลยีการขัดน้ำตาล
betsbo ในทวีปเอเชียใต้ ตะวันออกกลาง รวมทั้งจีน น้ำตาลเปลี่ยนเป็นองค์ประกอบหลักสำหรับเพื่อการประกอบอาหารรวมทั้งของว่าง ภายหลังจากการสังสรรค์ชัยของอเล็กซานเดอร์มหาราชสิ้นสุดลง ณ แม่น้ำสินธุเพราะว่ากองกำลังที่ไม่ยอมรับไม่เดินทางไปทางทิศตะวันออก พวกเขาเจอกับคนภายในอนุทวีปประเทศอินเดียปลูกอ้อยรวมทั้งทำผงรสหวานเหมือนเกลือ เรียกว่า Sharkara ขณะเดินทางกลับ ทหารมาสิโดเนียนำเอา "ต้นกกที่มีน้ำผึ้ง" กลับไปอยู่บ้านด้วย อ้อยยังไม่มีชื่อเสียงนักในยุโรปตรงเวลาหนึ่งพันปี น้ำตาลยังเป็นผลิตภัณฑ์หายาก รวมทั้งพ่อค้าน้ำตาลมักมีฐานะดี
