แล็กโทส มอลโทส รวมทั้งซูโครส ต่างก็เป็นน้ำตาลผสม หรือไดแซ็กคาไรด์ มีสูตรเคมีทั่วๆไปเป็น C12H22O11 มีต้นเหตุมาจากน้ำตาลมอโนแซ็กคาไรด์สองโมเลกุลผสมกัน โดยไม่รวมโมเลกุลของน้ำ แล็กโทส มีต้นเหตุจากตามธรรมชาติในนม โมเลกุลของแล็กโทสผลิตจากน้ำตาลกาแล็กโทสแล้วก็น้ำตาลเดกซ์โทรสอย่างละหนึ่งโมเลกุลรวมกัน
joker แล็กโทสจะกระจายตัวเป็นส่วนๆเมื่อถูกบริโภค ด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีแลกเปลี่ยนเตสในระหว่างการสรุปย เด็กจะมีโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีนี้ แต่ว่าคนแก่บางบุคคลจะไม่สร้างโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีนี้อีก ทำให้พวกเขาไม่อาจจะย่อยแล็กโทสได้ มอลโทส เกิดขึ้นระหว่างการแตกหน่อของเมล็ดพืชบางประเภท ที่เห็นได้ชัดเป็น ข้าวบาร์ลีย์ ซึ่งจะถูกกลายเป็นมอลต์ รวมทั้งเป็นสาเหตุของชื่อน้ำตาล โมเลกุลของมอลโทสมีสาเหตุจากน้ำตาลเดกซ์โทรสสองโมเลกุลรวมกัน มอลโทสมีรสหวานน้อยกว่าเดกซ์โทรส ฟรุกโตส หรือซูโครส มอลโทสเกิดขึ้นภายในร่างกายระหว่างการสรุปยแป้งด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีอะไมเลส รวมทั้งกระจายตัวเองในระหว่างการสรุปยด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีมอลเทส ซูโครส เจอในก้านของอ้อยแล้วก็รากของยกการ์บีต ซูโครสยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติคู่กับฟรุกโตสรวมทั้งเดกซ์โทรสในพืชประเภทอื่นๆในผลไม้บางจำพวกรวมทั้งรากบางจำพวกดังเช่นว่า แครอท น้ำตาลรูปร่างต่างๆที่เจอในของกินกลุ่มนี้ระบุความหวานเมื่อรับประทานเข้าไป โมเลกุลของซูโครสเกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากโมเลกุลของเดกซ์โทรสรวมกับโมเลกุลของฟรุกโตส ภายหลังจากรับประทานเข้าไป
88league ซูโครสจะแตกเป็นส่วนๆระหว่างการสรุปย ด้วยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีซูเครส
